平昌通用職校接受四川省“A級食堂”評估驗收
為進一步加強食品安全管理,2019年1月3日,四川省市場監(jiān)管局指派雅安市食藥監(jiān)局副局長衛(wèi)剛在巴中市食藥監(jiān)局食品總監(jiān)鮮奉章、平昌縣食藥監(jiān)局副局長馮郅明等領(lǐng)導的陪同下,深入平昌通用職業(yè)技術(shù)學校,對學校食堂申報的四川省2018年度餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理A級單位進行評估驗收,平昌通用職校校長姜波、副校長趙仁勇參加了評估驗收。
評估組一行深入學校食堂,對食品安全管理制度,人員管理,食品加工流程管理,原材料庫、操作間、烹調(diào)間等專間管理,采購貯存,加工制作,就餐環(huán)境的安全衛(wèi)生狀況,餐用具清洗消毒以及食品留樣、陽光廚房設(shè)備等方面進行了詳細檢查。
評估組認為,平昌通用職校食堂硬件設(shè)施齊全,流程設(shè)計合理,環(huán)境整潔干凈,管理科學規(guī)范,食材品質(zhì)優(yōu)等,監(jiān)管得力有效,基本達到“四川省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理A級單位”標準。評估組同時希望學校進一步落實食品安全主體責任,提高食品安全監(jiān)管效能,促進學校食堂建設(shè)和管理再上新臺階。
平昌通用職校校長姜波表示,學校將以此為契機,進一步加強學校全體餐飲服務人員的培訓和管理力度,以《食品安全法》作為管理的基本法律依據(jù),不斷改善食堂硬件設(shè)施,提高管理服務水平,為確保廣大師生飲食安全、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)學生食堂而繼續(xù)努力。